营养酵母

尽管我们大家都同意营养酵母可能是食品中最没有吸引力的名称,但您肯定要考虑将其包括在饮食中。从未听说过营养酵母吗?你不是一个人!尽管它已经存在了一段时间,但它最近才开始变得越来越流行,并且越来越多的杂货店都在使用它。那么,这个神秘的产品到底是什么?为什么要吃呢?找出答案吧!

它是什么?

营养酵母与面包酵母和其他酵母的不同之处在于其被停用。这意味着它不能用作面团制作的替代品,也不应与烘焙食品中使用的酵母种类混淆。酵母是在食物源(有时是糖蜜)上生长,收获,干燥并最终破碎成小片状的。这种成品具有令人愉悦的坚果和俗气的味道,可与多种食物搭配食用。

为什么要吃呢?

尽管这些酵母薄片可能很小,但它们却包装了超大的营养拳头!营养酵母包含蛋白质,在1/4杯中食用,可以得到8克或接近建议每日摄入量的16%。另外,它是纤维的重要来源。在相同的份量下,您可以获得每日推荐量的近12%。虽然并非所有品牌的创建都是平等的,但是在大多数情况下找到较高水平的B12是很常见的。
您准备好了最好的部分吗?除了是蛋白质,纤维和B12的重要来源外,几乎没有任何营养酵母可以缩小规模。零钠,零胆固醇,零糖和零脂肪。那里没有太多其他食物可以提出这类要求!
因此,现在引起了您的兴趣,您如何将营养酵母真正摄入饮食中?一种简单而美味的享受方法是在爆米花上撒一些。跳过黄油/咸味品种,选择纯正的风味,您可以在其中享受自然的奶酪风味。尝试此的另一种好菜是意大利面。不用伸手去拿经过加工的帕尔马干酪绿色罐头,就帮自己一个忙,抓住酵母吧!如果您在厨房里更精通一些,并且想尝试一些新的东西,那么营养酵母也可以用来制作一些美味和奶油状的奶酪酱。
无论您选择哪种方式享受它,只要确保您将它包括在饮食中即可。今晚尝试一下,看看您错过了什么!
 营养酵母

大卫·威斯(David Wiss),医学博士,RDN是“营养恢复”的创始人,专门研究:成瘾,饮食失调,心理健康,身体形象和一般健康。维斯先生与个人紧密合作,帮助他们革新与食物的关系,并在整个大洛杉矶地区的许多饮食失调和成瘾设施中分享了他的专业知识。 David是全国公认的成瘾营养学专家,目前正在攻读博士学位。加州大学洛杉矶分校的公共卫生专业。

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